カフェ開業前にコンセプトを決めよう

ラーメン店や居酒屋などの利用動機は、食べることや飲むことなどシンプルです。しかし、カフェの場合はどうでしょうか？

利用するシーンや利用動機、ターゲットにしたい層などで経営スタイルが大きく変わってきます。

つまり、カフェを開業するには、コンセプトを明確にすることがとても重要です。

カフェは、ただ開業すればお客さんが入店するというわけではありません。客通りが多い物件は資本金が大きくかかってくるため、個人で経営するために借りることは難しいでしょう。

そのため、個人でカフェを開業するためには、お客さんがわざわざ足を運んでくれるようなカフェ、つまり、”あのカフェに行きたい！”と思えるようなカフェを目指す必要があります。

そこで必要となってくるのが、カフェのコンセプトを明確にすることです。では、コンセプトを魅力的に、明確にするにはどうしたら良いのでしょうか？

コンセプト作りは、カフェのターゲットを誰にするか、カフェを通してお客さんに何を伝えたいか、カフェを通してお客さんに何を感じてもらいたいか、音楽はどうするか、などを具体的に考えることで、コンセプトを明確にしていくことができます。

コンセプトを明確にすることで、お客さんの入店を1回だけに限らず、毎日通いたくなるようなカフェファンを生みすことが、カフェ開業を成功へと導くことができます。つまり、お客さんにカフェを気に入ってもらい、リピーター顧客が増えることで、安定した経営をすることができます。

カフェ開業前に、カフェ巡りをして他のお店からコンセプトを研究することができるでしょう。各カフェが工夫している点や、自分のお店ならどうするか、などを具体的に考えるコンセプトを決めていくことができるでしょう。

また、別の方法としては、通信講座を受講してカフェ開業の計画やスキルを身に付けることができます。そこでおすすめなのは、諒設計アーキテクトラーニングの「カフェ・コーヒーW資格取得講座」です。

コーヒーに関する知識やスキル、カフェを開業する上でのノウハウを学びながら、役立つ2つの資格取得を目指すことができる講座内容となっています。

カフェ開業を検討している方は、開業前に、自分が目指したいコンセプトを明確にすることはとても大切です。

コンセプトを明確にすることで、魅力的なカフェにすることができ、リピーター顧客を増やすことができるでしょう。その結果、安定した経営とつなげることができます。