チェーン店に負けないカフェの作り方

チェーン店のカフェは知名度の高さが一番のメリットです。そんなチェーン店に負けないよう、個人経営カフェを魅力的なものとするにはどのようにしたら良いでしょうか？

カフェオーナーの考え方が反映されている個人カフェは、コンセプトを明確にすることが重要ポイントとなってきます。

チェーン店の場合、何といっても知名度があります。また、マニュアルがあり、研修制度も徹底して行われています。内装やメニュー、カフェブランドのイメージを統一しているという特徴もあります。

一方、個人カフェの場合、マニュアルがないので服装も緩く、仕事の進め方や接客方法も各店舗独自のスタイルが採用されています。

内装やメニューは、カフェオーナーや店長独自の考え方やコンセプトで決められており、カフェ独自の個性が売りとなっているのが個人カフェの魅力となっています。

カフェ開業前に必ず行うべきこととして、カフェのコンセプトを決定させる必要があります。自分の趣味を全面に出したカフェでもいいですし、自分が好きなことややりたいことをコンセプトにすることもできるでしょう。

その際には、大手チェーン店に負けない何かしらの武器が必要となります。

たとえば、冷凍食品や加工食品にたよらず味にこだわりをもつことや、音楽にこだわりをもつこと、雑貨などを販売も兼ねること、個性的な家具を配置すること、インスタ映えの雰囲気にすることなどさまざまな工夫をすることができるでしょう。

カフェを開業すると決めたらコンセプトを明確にすることも重要ですが、カフェオーナーとしてのノウハウを身に付けることも大切です。しかし、独学で学ぶことには限界があります。

そこでカフェオーナー資格の取得を目指しながらノウハウも学べる「諒設計アーキテクトラーニング」の「カフェ・コーヒーW資格取得講座」がおすすめです。カフェを経営する上で必要なコーヒーの知識と経営方法などカフェオーナーを成功させる秘訣を学べます。

2つの資格も取得できるので、経営する上で活かすことができます。カフェ開業を検討している方は、是非、講座を受講し、効率よくそのノウハウを身に付けましょう。

チェーン店に負けないカフェにするため、何かしらの魅力的な武器をコンセプトに取り入れることは大切です。独自の個性を活かすことで、魅力的なカフェとすることができるでしょう。